"最近身體不太好？"
"會不會是得了糖尿病？"
"對了，前一陣子健康檢查，醫生說血糖值過高。"
最近，血糖值和血壓、膽固醇一樣普遍讓人關注。眾所周知，血糖值是肥胖及成人病的危險信號。
血糖是指血液中的葡萄糖，是身體能量的來源，過低時無法維持身體機能。血液中葡萄糖濃度大約為0.1%，循環全身，需要時變成能量。
血糖也會左右食欲。肝臟貯存的肝糖原可以分解為葡萄糖，分泌到血液中。當身體提出要求："請供給能量來源"，就會出現空腹感。
食物澱粉（多糖類）分解為葡萄糖（單糖類），經腸粘膜吸引，進入血液。當血糖上升到一定程度時，胰島素分泌啟動，將多餘的血糖送往肝臟。肝臟將原屬單糖的葡萄製成多糖類--肝糖原、貯存在肝臟及肌肉中，飲食使葡萄糖進行血液，血糖上升到一定程度時，大腦發出指令，使食欲減退。
血糖在一定幅度內上下起伏，可左右食欲。這裏所謂的血糖過高，是指血糖異常上升，超出了食欲範圍。
為什麼血糖會異常上升呢？本來，人體內的胰島素會使血糖降低，但在胰島素缺乏時，會造成血糖上升，無法減少血液中的糖分量。這樣一來，血液中的糖逐漸增加，使血液值上升，便成了高血糖。
糖尿病是胰島素不足造成的疾病，可分為：
（1）遺傳性糖尿病，是天生胰島素不足造成的；
（2）後天性糖尿病 ，是因為吃得太多，使分泌胰島素的胰臟不堪重負，造成胰島素不足。大吃美食，患先天性糖尿病的危險性很高。
就算不至於造成糖尿病 ，高血糖也可能引起動脈硬化、腦血栓、冠心病、心肌硬塞、失明、尿毒症、胰腺癌、肝硬化、腦腫瘤等各種成人病。肥胖最危險的後果就是導致高血糖。
過了中年，每年定期做健康檢查，測定血壓、膽固醇值及血糖值是必要的。血糖正常值 在空腹時約70-110毫克/升，在此範圍內屬於正常。60毫克/升以下是低血糖，160毫克/升以上是糖尿病最危險領域。
隨著年齡增加，血壓升高、血糖值上升。血液中的葡萄糖和血紅蛋白結合，形成高分子物質，在毛細血管中造成阻塞，降低各器官機能。
然而，大可不必將甜食視為敵人，因為人類活動需要糖分。大腦活動需消耗葡萄糖，而人體20%的糖分被大腦消耗。
如何聰明地攝取糖分呢？可在午後3點之前吃。晚飯後，身體缺乏活動，不能吃太多的糖分。
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