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女士貧血食療方
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：中國大陸
貧血症一般表現為發色黯淡、頭昏眼花、心悸失眠，甚至月經失調等等。此症長期不治，將形成惡性循環，引起免疫力下降，許多疾病也會乘虛而入，健康將受到全面威脅。
與男性相比，女性更容易患貧血症，這是由女性的生理特點所決定的：
1．月經是導致貧血的主要原因。女性通常在一次月經期間失去20～30毫克的鐵，身體內鐵的含量供不應求，很容易導致貧血。
2．過分減肥也會成為導致貧血的重要原因。為了減肥而不吃早飯及午飯，或只吃那些不能使營養得以平衡的食品，這樣的飲食習慣引起貧血的發病率是很高的。
3．懷孕婦女中1/3的人有貧血症。從懷孕到生育，一般母親要消耗1000毫克的鐵。因此，孕婦中貧血人數是相當多的。產後婦女由於失血量多，也非常容易導致貧血。
因此，女性應十分注意日常的飲食保健，以防發生貧血。試一試下列三款菜肴或許能幫忙。
韭菜炒豬肝 原料：豬肝100克，韭菜50克，洋蔥80克，沙拉油1大匙。製作：洗淨豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然後與新鮮韭菜、洋蔥同炒，並調好味。功效：益血、補肝、明目，適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。
龍眼枸杞粥 原料：龍眼肉、枸杞各15克，黑米、粳米各50克。製作：將龍眼肉、枸杞、黑米、粳米分別洗淨，同入鍋，加水適量，大火煮沸後改小火煨煮，至米爛湯稠即可。功效：益氣補虛、養肝益血、補血生血，可治療膚色蒼白、食慾不佳。
當歸羊肉湯 原料：當歸30克，生薑50克，羊肉150克。製作：將羊肉、生薑分別洗淨，切片，與當歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘。加鹽、作料少許調味。功效：補氣益血、祛寒止痛。適用於產後氣血不足所致發熱、出虛汗、肢體酸痛等症。
注意：外感發熱、咽喉腫痛、牙痛者忌食用。不能用銅器烹調。忌與南瓜同食。
摘選：中國中醫藥報/江北雪
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