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神奇的花粥
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：中國大陸
有營養學家認為常食鮮花可調節神經，促進新陳代謝，提高機體免疫力，達到美容豔膚的作用。下面介紹幾種花粥的製作方法：
菊花粥：菊花氣味清香，涼爽舒適，營養豐富，以糙米煮粥，借米穀之性而助藥性。久服美容保體，抗老防衰。可將菊花去蒂，曬乾，研成細粉備用，粳米50g～100g煮粥，待粥將成時調入菊花10g～15g，再煮一兩分鐘即可。
菜花粥：含有多種維生素、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等礦物質，可增強肝臟解毒能力，促進生長發育。菜花粥氣味清香爽口，常服可活血美容，潤腸通便。
荷花粥：具有清香化痰、清暑寧神作用，是鎮心益氣，駐顔輕身的美容藥食佳品。常服荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，延緩衰老。
梅花粥：梅花為薔薇科落葉喬木梅的花蕾，含有多種揮發油和維生素。可將粳米50g～100g煮粥，待粥將成時加入梅花10g，再煮一兩分鐘即可。此粥可疏肝解鬱，美容豔體。不僅芳馨適口，使人開胃，還可美容駐顔。
玫瑰花粥：長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可活血、理氣平肝，促進血液迴圈，使膚色紅潤、美麗。而熬玫瑰花粥，最好採用經過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養物質都含苞在尚未開放的花蕾之中。用新鮮梗米熬製成粥，煮熟後加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉紅時，即可食用。常食玫瑰花粥，可悅人容顔，使皮膚更加細膩有致，還可治療肝氣鬱結引起的胃痛，對情緒方面還有鎮靜、安撫、抗憂鬱的功效。
茉莉花粥：茉莉花含有多種有機物和維生素，以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素，是十分理想的美容佳品。每年7～8月，將尚未完全開放的茉莉花採集後經脫水處理製成乾茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。用新鮮梗米100g煮粥，待粥將好時，放入乾茉莉花3～5g，再煮5～10分鐘即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調理乾燥皮膚，具有美肌豔容，健身提神，防老抗衰的功效。
桃花粥：古人有“人面桃花相映紅”的說法，現代研究證明，桃花含有山奈酚、香豆精、維生素A、維生素B、維生素C等，這些物質能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，使促進人體衰老的脂褐素加快排泄，可預防和消除雀斑、黃褐斑及老年斑。待粥將熟時放入桃花即可。經常服用此粥還可治療女性因肝氣不疏、血氣不暢所導致的面色晦暗，皮膚乾燥無華等現象。也可將桃花鮮品搗爛敷面，久而久之可令顔面皮膚潤澤光潔，富有彈性，令臉面潔白如玉。
杏花粥：杏花具有補中益氣，祛風通絡，美容養顔的作用。將杏花熬粥服用，可以借米穀助其藥力，讓腸胃充分吸收抑制黑色素形成的有效成分，以預防粉刺和黑斑的產生。
白蘭花粥：取白蘭花（即白玉蘭花）兩朵，脫下花瓣，洗淨待用。另取100g粳米淘洗後入鍋。將清水、白蘭花，煮成濃汁，待粳米煮至粥樣時，加入白蘭花濃汁、適量蜂蜜，再略煮即成。此粥能止咳、化濁、補脾，適用於慢性支氣管炎、虛勞久咳、前列腺炎、食慾不振等。
月季花粥：取月季花3朵，脫瓣、用清水洗淨，煮成粥時，加入月季花和紅糖100g，再略煮即成。此粥能活血調經、化瘀止痛，治痛經、跌打損傷、筋骨疼痛等。
合歡花粥：合歡花含有合歡甙、鞣質，有較好的強身、鎮靜、安神、美容的作用，也是治療神經衰弱的佳品。做粥時，取乾合歡花30g（鮮者50g），粳米100g，紅糖適量，加水500g，熬至粥稠即可，睡前溫服。合歡花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益壽延年。
選自：中國中醫藥報/潘 楊
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