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首頁 > 醫藥保健 > 醫藥答問 > 減肥園地 > 肥胖病調養與護理
如何給肥胖人配餐？
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：台灣
合理的配餐，既可以達到減肥目的，又能在主要營養素之間保持合適的比例，從而使人體需要與膳食供應之間建立起平衡的關係，以免供應不足造成營養不良，也避免因供應過量而加重肥胖。
在考慮對肥胖人的配餐問題時，我們首先應當清楚要根據性別、年齡、職業來決定熱量的供應。以20～39歲，體重65公斤的成年男子為例，從事辦公室工作或作教員、售貨員等輕體力勞動，則需熱量11133千焦耳；如作駕駛員、電工、車工等中等體力勞動，則需熱量12552千焦耳；如作煉鋼、舞蹈、體育運動或從事農業勞動，則需熱量15067.8千焦耳；如作伐木、採礦、砸石等極重體力勞動則需熱量17579．1千焦耳。同年齡，體重55公斤的成年女子，從事上述工作所需的熱量，則較男子遞減837．1千焦耳～3348．4千焦耳。熱量的供給隨年齡的增長而遞減，40～49歲減5％；50～59歲減lO％；60～69歲減20％，70歲以上減30％。
作為肥胖的熱量供給要盡可能根據肥胖程度來考慮每天的最低熱卡。輕度肥胖只限制飲食中的糖和脂肪，使每日攝入量低於消耗量；中度肥胖男性8368千焦耳（一般在6276千焦耳～8368千焦耳之間），女性不超過6276千焦耳（一般在5020．8千焦耳～6276千焦耳之間）。重度肥胖則需保持最低需要熱量，約每日4184千焦耳～5020．8千焦耳。可根據此來選擇飲食。
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