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冬蟲夏草及其混偽品的鑒別
資料來源：中國中醫藥信息雜誌
所屬地區：中國大陸
朱國強 曹 倩
（江西藥都樟樹醫藥集團 樟樹 331200）
冬蟲夏草為中國傳統名貴中藥材之一，具有保肺益腎、補精益髓、止血化痰之功效，對虛勞咳血、陽痿遺精、腰膝酸痛有較好的療效，為補益肺腎的珍品。由於分布海拔高，生長期長，對現有蟲草資源保護不利，因而貨源短缺，而出現了不少混偽品。筆者主要從來源、性狀、顯微、理化方面將其正品與混偽品區別鑒定。
1 來源及性狀鑒別
1. 1 正品
冬蟲夏草為表角菌科植物冬蟲草菌cordyceps sinensis (Berk.) Sacc寄生在蝙蝠科昆蟲蝙蝠蛾llepialus armoricanus Dberthur幼蟲上的子座及蟲體的複合體，由蟲體及子座相連而成。蟲體似蠶，長3～5cm，直徑0.3～0.8cm，表面深棕色至棕褐色，有細縱破紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面類白色；氣微腥，味微苦。主產於四川、青海、雲南、貴州、西藏等地，以四川產量最大。
1.2 混偽品
1.2.1 亞香棒蟲草
為麥角菌科植物霍克斯蟲草菌cordyceps hawkesll Grsy寄生在蝙蝠蛾或櫟蠶娥phalerodonta albibasis (chiong)幼蟲上的子座及蟲體複合物。蟲體長3～4.5cm，直徑0.4～0.6cm，外表面菌膜灰白色至灰黃色，蟲皮粟褐色；足和氣門明顯可見。子座長4～8cm，直徑0.2～0.4cm，淡黃色至灰黑色，膨大部分可見多數小黑點，無不孕頂端，質脆易折；氣微香，味淡。在安徽、江蘇、湖南省偽充冬蟲夏草。
1.2.2 涼山蟲草
為麥角菌科植物涼山蟲草cordgceps lianshanensis zang liuet Husp nov寄生於鱗翅目幼蟲上的子座及蟲體的複合物。蟲體長3～6cm，直徑0.6～1cm，外有菌絲膜棕褐色，蟲皮暗紅棕色；足和氣門均不明顯。子座細長，10～30cm，直徑0.1～0.2cm，黃棕色至黃褐色的子囊殼突出於表面；不孕頂端長0.3～0.5cm，質脆易折，氣腥，在四川雷波縣偽充冬蟲夏草。
1.2.3 分枝蟲草
為麥角菌科植物分枝蟲草cordyceps ramosa Teng寄生於鱗翅目昆蟲上的子座及蟲體經染色後的乾燥物。蟲體如蠶，長3～5cm，直徑0.4～0.65cm，表面黃褐色或黑褐色，體表粗糙，有體環25～35節，近頭部環紋細密，去掉染附物後可見胸部每個體節有6～8點狀痕，全體足8對，頭部3對不明顯，胸部4對，尾部1對，尾似蠶向內卷曲，質脆，斷面平坦，淡黃色；子實體由頭部1～3節頸間長出，質柔韌，斷面外層黑色，中心黃白色，氣清香，微腥，味微苦。此種蟲草於浙江金華地區發現。
1.2.4 蛹草
為麥角菌科植物蛹草菌cordyceps miiitaris (L.) link寄生在夜蛾科的一種昆蟲蛹上的子座及蟲體複合物，習稱北蟲草。蟲草為蛹，呈圓錐形，有環縊，九節，醬紫色，長1.8cm，直徑0.7cm，子實體從蛹的頭部長出，肉質，長4.3cm，表面橙黃色，子座頭部略呈橢圓形，表面密生許多突起的細疣。在吉林、河北、山西、廣西、雲南等地偽充冬蟲夏草。
1.2.5 地蠶
為唇形科植物地蠶stachys giobomb ycis C. Ywo的乾燥地下塊莖。根莖呈棱形或長梭形，略彎曲，形似幼蟲，一端有殘存的細長葡萄枝，長1.5～5cm，直徑0.4～0.8cm；表面黃色或灰黑色，有環節2～11個，節間長0.2～0.4cm；質柔軟，易折斷，斷面類白色顆粒狀，可見棕色環及4個較大的維管束，氣微，味甜，有粘性。在華南及中南地區偽充冬蟲夏草。
1.2.6 麵粉偽製品
形狀似冬蟲夏草，是用玉米、黃豆粉末、麵粉、石膏經模壓仿製，加工彩繪，質重，硬斷面淡黃色，氣微香，味淡。在廣東、北京、雲南被發現。
1.2.7 石蠶
為水龍科植物石蠶polypodiods nipponica (Mott) chipy的根莖。根莖呈規則圓柱形，表面棕黑色，具細縱紋；質地硬，易折斷，斷面有小白點排成斷續環狀；味微澀。
2 理化鑒別
2.1 正品冬蟲夏草
2.1.1 化學方法
(1)取本品酸性乙醇提取液(1：7)1ml，在紫外線燈下觀察，呈淡藍色熒光。(2)取本品浸液(1：10)1ml，在紫外線燈下觀察，呈黃藍色熒光。(3)取本品粉末適量，加5倍乙醇量，取乙醇提取液2ml，加入1～2滴濃硝酸，加熱，再加入數滴氨水，即呈紅紫色。(4)取本品酸性乙醇提取液(1：7)1ml，加入1%三氯化鐵乙醇液1～2滴，溶液呈黃色。(5)取本品甲醇提取液(1：7)1ml，加入濃鹽酸4～5滴及少量鋅粉，在沸水浴上加熱3min，溶液不呈紅色(偽品呈紅色)。
2.1.2 蛋白電泳鑒別
吸附劑：乙酸纖維素薄膜；儀器：精密穩壓穩流電泳儀。
供試品溶液的制備：取本品0.5g，加5倍量的電極緩衝液，置乳鉢中研研磨成勻漿，離心15min(3000r/min)，取上清液，置冰箱備用。將點有供試品溶液的乙酸纖維素薄膜放入電泳槽(點樣端放陰極)，平衡2～3min後電泳，電壓110V，電流0.06mA/cm寬，時間1h。電泳完畢後，取出薄板，放入染色液中染色15min，然後用清洗液脫色至背景無色為止，結果一級色帶1條，二級色帶3條。
2.1.3 薄層層析法
取樣品1g，加2ml氯仿溶液，冷浸24h，過濾，濃縮備用。殘渣再用2ml甲醇冷浸24h，過濾備用。
氯仿部分：以腺嘌呤為對照品，用硅膠g板，展開劑為氯仿－甲醇(10：0.2)，再加少量0.1mol二乙胺20ml，顯色劑為10%磷鉬酸液，於110℃烘5min，結果見圖1。
圖1 冬蟲夏草及其混偽品氯仿浸出液薄層色譜圖
甲醇部分：展開劑為丁醇－醋酸－水(5：4：1)，顯色劑為5%茚三酮溶液，110℃烘約5min，結果見圖2。
圖2 冬蟲夏草及其混偽品甲醇浸出液薄層色譜圖
2.2 混偽品
2.2.1 亞香棒蟲草
紙層色譜法：展開劑為正丁醇－冰醋酸－水(3：1：1)。供試品溶液：取本品粉末適量，用乙醚去除油脂、甾醇後，用95%乙醇提取，趁熱過濾，濾液減壓濃縮至適量，濾除沉澱。濾液用陰離子樹脂717－OH處理，去除不被交換的水溶液後，用0.1ml／L甲醇溶液洗脫陰離子樹脂，將洗脫液濃縮，除盡甲酸。對照品溶液：取正品冬蟲夏草粉末適量，同法制備。
照紙層色譜法試驗，展開後，晾乾，用0.001%的吖啶乙醇液顯色，紫外光燈下觀察，正品顯3個亮黃色熒光斑點，本品顯示兩個亮黃色熒光斑點；用0.04%溴甲酚綠顯色，紫外光燈下檢視，正品有兩個黃色斑點，而本品僅有一個黃色斑點。
蛋白電泳法：試驗方法與條件同正品。本品的蛋白電泳色譜中，有一級譜帶1條，二級譜帶4條，三級譜帶1條。
2.2.2 地蠶
(1)取本品甲醇提取液(1：7)1ml，加入少量鋅粉，再加入濃硫酸4～5滴，在沸水中加熱3min後呈紅色。(2)取本品酸性乙醇提取液(1：7)1ml，加入1%三氯化鐵乙醇溶液1～2滴，即呈黃綠色。(3)取本品酸性乙醇提取1ml，於紫外光燈下檢視，顯紫色熒光。(4)取本品水浸液1ml，置紫外光燈下檢視，溶液顯青黃色熒光。(5)蛋白電泳：試驗方法與條件同正品。本品的蛋白電泳色譜圖中，有二級譜帶2條，一級和三級譜帶各1條。
涼山蟲草、分枝蟲草、蛹草、石蠶、麵粉偽製品的薄層鑒別見圖1、圖2。
（收稿日期：2002-09-18）
（修改日期：2003-01-27）
摘自《中國中醫藥信息雜誌2003年3月 第10卷 第3期》
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