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甜菊糖風波引發深層思考
資料來源：中國農業信息網
所屬地區：中國大陸
3月20日，一則來自香港和新加坡的消息，將一種新型食品添加劑———甜菊糖打入冷宮，理由是該品涉嫌含有致癌物質及導致男性不育。一些媒體跟風炒作，在業界產生震動，給消費者帶來恐慌。
3月26日，衛生部明確表態，在我國近20年的使用過程中，尚未發現甜菊糖有危害人體健康的證據。
3月27日，中國食品添加劑協會、中國甜菊協會聯合召開新聞發佈會，明確聲明，甜菊糖是被衛生部批准使用的食品添加劑，在我國生產和按標準使用是合法的，安全的。
風波驟起引起業界震蕩
甜菊糖風波是何背景？據有關媒體報導，近日新加坡政府下令回收了6種食品，原因是其中使用的甜菊糖甜味劑被懷疑有致癌可能及導致男性不育。香港聞風而動，立即將14種類似產品列入"召回"黑名單。緊跟著，內地一些媒體作出呼應，質疑內地食品市場為何仍在銷售含有此種甜味劑的食品。一時間，國內甜菊糖生產企業銷售受阻，廣東、上海等食品廠紛紛稱其產品不含該成分，惟恐避之不及。日本的日清公司在新加坡被要求收回產品後，其在內地所設的廣東順德日清公司立即跳出來"劃清界限"，在報紙上刊登聲明稱，只有日本生產的產品含有甜菊糖甙，在順德、香港生產的產品不含此成分。使用"甜菊糖甙"做飲料配料的健力寶公司在接受南方日報記者致電詢問時，反映謹慎，表示會密切關注，但不做評論。甜菊糖生產企業對這突如其來的打擊深感憂慮，他們強烈呼籲澄清事實，以避免這一事件打擊國內甜菊糖生產企業及相關產業。
"致癌"一說沒有科學依據
針對甜菊糖致癌和引起男性不育一說，衛生部、中國食品添加劑協會、中國甜菊協會，立即召集有關專家和專業人士討論這一問題，並就甜菊糖安全性問題發出通報。
通報中說，甜菊糖是被衛生部批准的、列入《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）、合法使用的食品添加劑。我國政府對食品添加劑的審批和管理一向十分嚴格，報批一個食品添加劑新品種一般都要提出嚴密的產品性質、作用和功能、生產工藝及毒理學試驗等詳盡的材料。甜菊糖是由甜葉菊葉中提取出的純天然甜味劑，高甜度、低熱量，在人體內不代謝，安全無毒，甜度為蔗糖的200－350倍，熱量相當於蔗糖的1/300。在國內外許多國家或地區早已廣泛應用於各類食品，並應用於醫藥製劑。
專家們表示，從全世界範圍看，還沒有得到有關甜菊糖甙有致癌物、對男性有不育成分的科學研究結論。相反，由於近幾十年來世界範圍內對化學合成甜味劑安全性產生異議，而甜菊糖具有"天然"、"安全"兩大特點，且高甜度、低熱量，成為前景看好的新興天然甜味劑，成為繼蔗糖、甜菜糖之後的"第三糖源"。
中國甜菊協會常務副理事長、中國農業科學院作物品種資源研究所副研究員舒世珍介紹，我國的相關研究於80年代開始，蘇州醫學院、南京藥學院、瀋陽中國醫科大學、遼寧省藥物研究所、天津醫學院和中山醫學院等單位都對甜菊糖甙的安全性問題展開了一系列試驗，還進行了致畸、致癌、致突變的"三致試驗"，研究結果都證明甜菊糖甙是安全的。
甜味劑研究專家、華南理工大學食品與生物工程學院教授鄭建仙指出，甜菊糖是被衛生部批准使用的食品添加劑，任何國家都不會拿公民的生命當兒戲。鄭教授強調，甜味劑的使用安全關鍵在於標準使用量，國外科學家實驗得出致癌或有毒的結論，並不一定科學，如有的實驗是在甜味劑超量、動物實驗等特定環境下得出的極端結論，並不適用於人們正常飲食。用這些辦法，即使拿人們普遍食用的食鹽做實驗，也不一定能逃脫"有毒"的結論。
據瞭解，目前除中國外，在日本、韓國、泰國、馬來西亞、印度及東南亞（不含新加坡及我國香港特區）等十多個國家均將甜菊糖列為合法食品添加劑。而在美國、加拿大、歐盟和世界衛生組織，甜菊糖的安全性尚未得到最後確認，新加坡與香港特區則均參照美國FDA確定食品安全衛生准入。但美國已於1995年允許甜葉菊作為膳食補充劑食品使用。
專家介紹，食品添加劑的品種很多，全世界經常使用的品種約有5000種，但由於受地理環境、飲食習慣和生活水平等多種因素的限制，各個國家批准使用的品種和數量有很大差別，同一個品種很可能在一些國家允許使用，而在另一些國家卻未被批准使用，這是很正常也是很普遍的，是各國政府根據本國國情和需要做出的決定。"未被批准使用"和"禁用"是兩個不同的概念，未被批准使用，可能是根據本國的飲食習慣和生產條件，不需要這種食品添加劑，而"禁用"則是有明顯的"安全"問題。
甜菊風波隱含貿易之爭
據瞭解，甜葉菊是一種多年生菊科草本植物，原產於南美的巴拉圭和巴西。我國從70年代開始引種栽培，80年代加工生產甜菊糖，經過20多年的努力，已經成為甜菊糖的主要生產國和出口國。近年來，隨著國內食品業的發展，國內需求量增長較快，已廣泛應用於各類食品、糖果、飲料、奶製品、蜜餞、醃製品、化妝品和醫藥工業製品等上千種產品，國際市場需求量也在與日俱增，1996年以來每年總銷量千噸以上。業內人士認為，這一產業的發展為開發新糖源、增加收入、換取外匯等方面均有重要意義。
面對甜菊糖風波，中國食品添加劑協會秘書長齊慶中認為，在中國加入世貿組織、放開農產品市場承諾的大前提下，甜菊糖風波鬧得沸沸揚揚，值得特別注意。中國目前是世界上主要的甜菊糖生產國、供應國，在日本和韓國，食品生產者和消費者大量使用的甜菊糖大都是中國生產的。近年來，中國出口的甜菊糖逐年增長，除主要銷往日本、韓國外，美國、加拿大、俄羅斯、東南亞等20多個國家都是中國甜菊糖的顧主。有的國家禁用某種外來甜味劑可能是要設置貿易壁壘。香港創升國際集團（中國）總經理威馬博士及屬下的創升健糖集團銷售總經理李海波認為，這次甜菊糖安全問題風波背後隱含的是一場貿易之爭，因為中國的甜菊糖產量已占世界總產量的80％以上，且品質優良，對某些國家和地區的甜味劑市場產生了不小的衝擊，因此它受到不公正的待遇有更深層的背景。香港創升健糖集團是世界上最大的集甜菊糖種植、加工、科研於一體的大型跨國集團公司之一，其甜菊糖的生產和提取技術在世界上處於領先水平，在中國青島、菏澤兩地擁有目前國內規模最大、技術最先進的甜菊糖產品生產、加工企業，在安徽、山東等地擁有甜葉菊新優品種種植基地萬餘畝，其系列產品已打入北美、西歐、韓國市場。有關專家表示，我國加入世貿組織後，甜菊糖和其他行業一樣，也應採取積極的態度，按照國際準則參與公平競爭，認真搞好自己的生產銷售和國際貿易，不應受來自於某些財團因保護自身利益和市場而操縱掀起的"甜菊糖安全問題"風波的影響，有關科研和生產企業要進一步加大力度，著重解決甜菊糖的風味和口感問題，降低生產成本，提高競爭能力，滿足食品工業及消費者的需要，滿足出口創匯的需要。
《市場報》 (2002年03月28日第一版)
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