一、養殖生態環境
大西洋牙鮃為冷溫性底棲魚類，適宜溫度範圍為5～31℃，在29℃仍能正常生長，但長期處於高溫易生病死亡；適宜鹽度範圍4～35，成熟個體可以在淡水中生存，但鹽度小於2.5生存率低；光照度＜20001X，適宜水面光照度7001X左右，池底光照度＞401X；適宜溶解氧4～12毫克/升；PH適宜範圍6.0～8.2。
二、生長特性
自然界大西洋牙鮃的生長速度最快在6～11月份，其生長與所處環境（水溫、飼料）等條件密切相關。在全人工養殖條件下，養殖1年的個體可長至35～40釐米，體重達500～1000克，養殖18個月，體重可達1000～2000克。
三、魚苗選擇與運輸
魚苗要求體形完整，色澤正常，無畸形、白化個體，最好選購體長大於5釐米的苗種。魚苗運輸前1天應該停食，運輸前應投餵（6～8)x10-6的維生素C3天，或在運輸水體中加入1x10-6維生素C，添加維生素C可顯著延長運輸時間。並且要採用5克/立方米弧菌疫苗（沈浸疫苗）對苗種進行浸泡處理後再運輸。
四、養殖密度
大西洋牙鮃耗氧率明顯低於褐牙鮃和大菱鮃，因此養殖密度可以增大，可參照我國陸上流水養殖褐牙鮃放養密度的2倍左右放養。
五、營養需求及餌料投餵標準
大西洋牙鮃通常使用的飼料是高蛋白質、高能量（高脂肪）食物；其蛋白質要求44％～55％，脂肪含量為8％～15％。3釐米的稚魚飼餵大小1毫米的粉糜狀食物，如鮃鰈魚的0#合成飼料、魚糜等。粉糜狀食物可以餵養到5～7釐米的魚苗階段，通常到粒徑1.5～2.0毫米；其後可以攝食人工顆粒飼料。養成可以使用粒徑3～15毫米顆粒飼料。室內水泥池和池塘養殖推薦使用浮性顆粒飼料，網箱養殖推薦使用沈性顆粒飼料，顆粒飼料的餌料係數為1.4左右。(待續)
來源：山東科技報