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公布台北市1~4月份市售蔬果查驗結果
資料來源：台北市衛生局
所屬地區：台灣
臺北市政府衛生局每月均會針對本市生鮮蔬果進行農藥殘留監控，並於本市批發市場、大賣場、有機蔬果專賣店及傳統市場等地點抽驗，今年1月至4月總計抽驗196件生鮮蔬果，結果1件小白菜因檢出貝芬替2.5ppm超過標準( 小葉菜類標準：1.0ppm)，不合格率0.51﹪，經調查原產地為外縣市，已通知本市商店不得販賣，並已移雲林縣衛生局處辦。而該局依違反食品衛生管理法第11條第5款規定，爰依同法第31條處以新臺幣4萬元罰鍰。（詳如抽驗名冊）
本次「小白菜」檢出之貝芬替（Carbendazim）係屬殺菌劑，廣泛用於蔬果之病害防治。動物實驗發現，攝取貝芬替所引發之毒性較一般農藥為低（每日安全攝取量為0~0.3 毫克/公斤體重），因貝芬替是水溶性，民眾若有疑慮，只要以水徹底清洗，將可能殘留農藥洗出，便可安心烹煮食用。
為減少攝入蔬菜之可能農藥殘留，建議民眾清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3遍，即可將殘留農藥洗出。此外，加熱烹煮可使農藥分解；炒菜時，將鍋蓋打開，亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。
蔬果在人們飲食的生活中扮演著重要角色，根據行政院衛生署建議，每人每天應攝取3碟生鮮蔬菜（一碟的份量約100公克，三碟即300公克（相當於半斤））及2個水果，最好有一個是枸櫞類的水果（如：橘子、柳丁、柚子等）。水果與蔬菜雖然都可提供維生素及礦物質，但其所含的維生素及礦物質的種類並不相同，建議不可互相取代或省略其中一項。
消費者有任何問題，可電洽衛生局藥物食品服務專線：2720-8777。以上相關資料皆登刊於巿民健康網http://www.healthcity.net.tw/或衛生局網站http://www.health.gov.tw歡迎查詢。
相關檔案： 抽驗名冊 (附件一) 新聞稿 (附件二)
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