日本用甘薯葉莖根釀保健酒

　　日本發明利用白甘薯的葉莖根塊作原料，加入適量糖分釀造營養豐富的蒸餾酒與發酵保健酒。甘薯的莖、葉、根塊中富含B族維生素、葉綠素及礦物元素鉀、鈣、鎂等。為保留這些有益成份，先不蒸煮甘薯，而是將其磨碎成糨糊狀；壓榨成汁，離心分離或過濾，經反復榨汁加酵母一起發酵。或將薯葉、莖、塊（切細）蒸煮，糖化發酵釀造蒸餾酒。

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