滋補中藥保健菜譜

	書名：滋補中藥保健菜譜簡體版圖書作者:黃德燧出版社:科學技術文獻出版社


我國藥膳享譽中外，歷史悠久，是中國醫藥寶庫中的一朵奇葩。本書介紹了３７４種補陰、補陽、補氣、補血藥膳的功效、製作原料及方法，並簡要地闡明各種滋補法、營養學及烹飪學的基本知識、本菜譜所用滋補中藥的藥理作用。凡不屬滋補類藥膳如清熱、消炎、祛毒、防暑等藥膳本書概未收集。本書可供醫院營養技師、烹飪技術學校和培訓班師生、旅游餐飲行業以及廣大讀者居家自製滋補藥膳之用。