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衛生署修訂「國人膳食營養素參考攝取標準」
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：台灣
衛生署於十五日公布新版的「國人膳食營養素參考攝取標準」，以往訂定營養素建議量時，係以避免因缺乏營養素而產生疾病之方向考量，此次則將預防慢性疾病發生之因素亦列入考量。在本次修正中，鈣、磷、維生素C、維生素B12及葉酸則比前次提高，而熱量相關的維生素B1、B2、菸鹼素等亦隨之下降。
衛生署食品衛生處處長陳陸宏說，新版國人膳食營養素參考攝取標準，與八十二年公布的舊版不同。其中，由於國人對鈣質的攝取量不足，故將成人每天應攝取量由原先600毫克提高到1000毫克，而上限攝取量為2500毫克，即所攝取的鈣質無論由食物或補充劑等獲得一天的總攝取量以不超過2500毫克為宜。每天喝約4800CC的全脂或低脂牛奶，及常吃小魚乾等富有充分鈣質的食物，就可攝取足夠的鈣質。成人每天的維生素C建議攝取量為100毫克，但由於維生素C會隨著水分排出體外，所以每天攝取量不宜超過2000毫克。
食品衛生處說，由於國人量降低，熱量需求也隨之減少，以16歲為例，男性由原先2650大卡降至2400大卡，而女性由原先2100大卡降至1900大卡；19歲以上成年人每天建議攝取1600大卡至2550大卡。
在鐵質方面，平均成年女性對鐵的攝取量未達到標準，新修訂鐵質建議量維持原先每天15毫克；可籍由紅肉、葡萄等食物中補充鐵質。
另外，新版的「國人膳食營養素參考攝取標準」中增列泛酸、生物素、膽鹼、鎂、硒等營養素。
若想更近一步了解「國人膳食營養素參考攝取標準」，可至衛生署網站http://www.doh.gov.tw或食品資訊網http://food.doh.gov.tw查詢。
國人營養攝取量請看下列附加檔案↓
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國人營養素參考攝取量.xls
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