針對香港政府日前稱炳翰精緻人蔘粉及立安高麗人蔘粉產品含農藥六氯苯等殘留超過香港規定,衛生署抽驗該二業者在國內販售人參粉產品,針對炳翰精緻人蔘粉抽驗12件,檢驗結果如下:六氯苯平均含量為0.01ppm(0~0.04ppm),六氯環己烷平均含量為0.04ppm(0~0.13ppm),五氯硝苯平均含量為0.10ppm(0.03~0.24ppm);立安高麗人蔘粉抽驗6件,六氯苯、六氯環己烷及五氯硝苯,其平均含量分別為0.12ppm(0.06~0.26ppm)、0.96ppm(0.43~1.65ppm)及0.84ppm(0.54~1.38ppm),如表一。
為瞭解前述人參農藥殘留情形是否達到食品衛生管理法第十一條第三款有關有毒或有害人體之規定,衛生署將檢驗結果送請藥物、毒理及風險分析專家加以評估,結果顯示消費者正常食用該等產品對人體健康尚不致造成危害,但為保護國民健康,本署仍發文要求業者將上市產品回收,炳翰及立安兩家藥廠已開始回收產品。
依據國際組織Codex針對六氯苯、六氯環己烷及五氯硝苯所訂每日每公斤體重攝取量容許量,分別為0.17μg、0.005mg及0.01mg,如以成人60公斤體重換算,即每人每天可接受之攝取量上限分別為10.2μg、0.30mg及0.60mg。
若以中華中藥典中人參之建議每日平均最高使用量10克,則計算送驗人參六氯苯、六氯環己烷及五氯硝苯之含量,所可能攝入之農藥量,均遠低於每人每天攝取容許量,對人體健康尚不致造成危害(如表二)。
衛生署已要求該兩家藥廠加強人參原料農藥殘留之管制措施,提出改善計畫,同時要求當地衛生局持續嚴密監督業者。
經衛生署中醫藥委員會向該二公司瞭解,炳翰人蔘粉及立安高麗人蔘粉產品在國內係透過傳銷公司,以多層次傳銷方式提供消費者,而未在一般零售商店或藥局販售,消費者倘仍有疑義可直接向業者洽詢。
表一、人參粉產品檢驗結果
| 炳翰精緻人蔘粉 | 立安高麗人蔘粉 |
六氯苯 | 0.01ppm(0~0.04ppm) | 0.12ppm(0.06~0.26ppm) |
六氯環己烷 | 0.04ppm(0~0.13ppm) | 0.96ppm(0.43~1.65ppm) |
五氯硝苯 | 0.10ppm(0.03~0.24ppm) | 0.84ppm(0.54~1.38ppm) |
表二、依送驗人參六氯苯、六氯環己烷及五氯硝苯之含量,換算佔成人每日容許量上限百分比之情形
| ADI
(每日每公斤體重可接受之攝取量上限) | 人參中含量
(ppm) | 佔成人每日攝取容許量百分比(%),* |
六氯苯 | 0.17μg | 0.01 | 0.97 |
| | 0.26 | 25 |
六氯環己烷 | 0.005mg | 0.04 | 0.13 |
| | 1.65 | 5.4 |
五氯硝苯 | 0.01mg | 0.10 | 0.17 |
| | 1.4 | 2.3 |
* 以成人60公斤,每日食用10公克人參為基準計算
表三、香港、日本及歐洲對人參農藥殘留限量標準
| 香港 | 日本 | 歐洲 |
六氯苯 | 0.1ppm | -- | -- |
六氯環己烷 | (嫮och-,滎och-,鄟och-) 0.3ppm
(緄och-) 0.6ppm | 0.2ppm | (嫮och-,滎och-,鄟och-) 0.3ppm
(緄och-) 0.6ppm |
五氯硝苯 | 1.0ppm | -- | -- |