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產銷分析
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白术（浙）
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：中國大陸
品名：山蓟、杨桴蓟、山芥、天蓟、山姜、乞力伽、山精、山连、冬白术。
一、功效：
白术性温，味苦而带甘，归脾、胃经。具健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等功效。主治脾虚少食、腹泻泄泻、痰饮眩悸水肿、自汗、胎动不安等症。
二、产地分布：
白术主要分布于浙江、湖南、江西、四川、安徽、福建、江苏、广东、湖北；河北、山西、陕西、贵州等省亦有分布。主产于浙江磐安、新昌、嵊县、东阳、天台；湖南平江、溆浦、隆回、黔阳；江西宜春、九江；四川秀山、酉阳、黔江、乐山、宝兴；安徽亳州、太和、界首、宁国、临泉、灵壁；河北安国；福建建阳、顺昌、柘荣。以浙江地产产品为道地药材，外观黄亮、个大、肉肥、结实沉重、气清香，质量上乘，为著名“浙八味”之一。
三、生长习性、生长周期、采收方法产新时间：
野生白术生长于海拔1000—1800米的山坡、林地及灌木林中。家种白术多在朝东向的坡地种植。随着生产技术的提高，目前平原田地生产已经成为家种商品的主要来源。
白术喜凉爽气候，怕高温多湿，较耐旱和耐寒，喜土质疏松、肥力较高的土壤。
立冬前后，当白术茎杆黄褐色、下部叶片枯黄、上部叶片呈樱花状、容易折断时采收。于晴天挖起术块，剪去术杆，去净泥杂。留种的在种子成熟后再采收。目前，许多地区的白术产新有所提前，对质量有一定的影响。
白术有烘干、晒干两种。烘干的称炕瘃，晒干的叫生晒术。一般以炕术为主。
四、供销情况：
目前，市场上销售量较大的白术主要有两种规格：浙江白术和亳州及周边地区所产白术。亳州地产白术的外皮及断面的颜色与浙白术有明显的区别，呈黄白色，加工的饮片颜色白亮鲜艳，而且根据有关部门的鉴定，其内在质量较好。所以，近几年亳州地产白术产量、销量成大幅上升之势。
白术是中药材销售量最大的品种之一。市场近几年的销售情况，无论是经营人数还是种植规模，以及销售量都在成大幅上升的发展趋势。但是由于白术的生长适应性较强，适应种植的区域广，产销关系不协调，生产上宏观调控不力，常常造成生产上一哄而上的现象，市场波动比较明显。
作为最常用的家种大宗药材，应尽快建立GMP生产基地，对各地所产的商品进行科学分析，以确定最适合种植的区域。这样不仅能保证白术的质量，而且能减少盲目生产，保证市场的稳定供给。
五、十年价格走势特点及分析：
如年以来，白术曾出现过三个价格最低点：即1990-1992年、1998年和2002—2003年，市场价格多在5—9元之间。在出现的三次高价格中，有两次是短期现象。如1992年4月的19元价位，是由于连续几年低价后，人为造成的不正常冲高，是昙花一现的行情。这次高价后的两年中，白术的行情都比较平稳，均在15元左右。而今年4月，由于“非典”疫倩所造成的短期高价也是意外的需求拉动和人气的抬升所形成。
1994—1996年形成的历史最高价格，虽然也与人为因素密不可分，但主要还是由于前期多年的低价影响了生产，以及迅猛增加的需求而形成的供不应求造成的。这个高价期是近7年来价位较低、波动较小的主要原因。
随着市场的成熟，生产与需求的相对稳定，预计今后白术行情仍会经常发生变化，但高低价格之间的悬殊不会太大。
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