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首頁 > 醫藥保健 > 藥膳食療 > 藥膳 > 糖尿病藥膳

糖尿病食療三藥膳


資料來源:張景岳中醫藥研究中心   所屬地區:中國大陸


  香菇50克,麻油、鹽適量。將南瓜蒸透去皮壓成泥狀,和入糯米粉中揉和成麵團;芋艿蒸透去皮壓成泥狀,瘦肉、香菇切成細丁,三者放入鍋中用麻油炒和,加鹽調製成餡。先將麵團分成20份,分別包入餡做成餃子,再上籠蒸熟。此膳具有滋陰、補胃、健脾之功效。

  竹筍炒肚片 取豬肚250克,竹筍100克,蒜頭1瓣,食油、黃酒、鹽等調味品適量。將豬肚洗淨切成薄片,經沸水淋沖;竹筍切成片,用水汆熟。先將蒜瓣切壓成泥狀,放進鍋中用食油爆香,加入肚片、黃酒炒熟,再加入筍片煮沸,加鹽起鍋。因為豬肚和竹筍均有治療糖尿病的功效,所以二者合之,效果更佳。

  蝦皮豆腐玉米鬚湯 取蝦皮20克,嫩豆腐400克,玉米鬚100克,紫菜5克,黃酒、醬油、麻油、鹽等調味品適量。將蝦皮用黃酒浸發;豆腐切成小塊,投入沸水燙過;玉米鬚加水煮20分鐘,去渣留汁。先將蝦皮加水煮5分鐘,加入豆腐塊,再倒入玉米鬚汁,添加醬油、鹽煮沸,撒上撕碎的紫菜,加麻油調味。此湯可作為糖尿病患預防動脈硬化的膳食。



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