Q1：一天的果菜汁份量，至少要飲用多少才適當呢?另外，若飲用過量，對身體是否有傷害呢?
A：從個人的健康狀態及日常飲食生活的質與量、運動消耗量等各種情況來看，一天的果菜汁飲用量當然是因人而異。多半的果菜汁療法以一天480CC（約二杯半）為最低基準。但是，不健康的人及染患重病的人，一天的飲食生活中所占之果菜汁比率則應該增加。其次，就飲用過多的這個問題來看，應該是喝愈多，效果愈大。然而，人類所能夠飲用的份量還是有限度的。果菜汁斷食療法，一天最多為3公升;而一般人一天當中最多2公升就足夠了。
Q2：為什麼要壓榨成汁呢?蔬菜、水果直接食用不也很好嗎?
A：如果是飲食生活正常，並常做適度運動的健康人士，不見得就需要飲用果菜汁。但是，果菜汁裡含有維他命、礦物質、酵素及水分。純白精緻的加工食品及肉類食品等無生命物質，經過消化、分解後，必須再次轉換成有生命的物質。而這個作用所需之成分來源就是由蔬菜、水果所製成之果菜汁提供。也就是說，果菜汁具有使現代人飲食中心之肉類、無菌牛奶、精緻加工食品等在體內活化的效果。
Q3：紅蘿蔔及小黃瓜裡含有會破壞維他命C的酵素，若與其他的蔬菜、水果混合作果菜汁，不會把維他命C破壞掉嗎?
A：會破壞維他命C的酵素是種名叫「抗壞血酸氧化物」的物質，小黃瓜、南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、捲心菜等皆含有此種物質。如果因此而不能食用這些蔬菜本身就含有大量的維他命C。也就是說，會抑制「抗壞血酸氧化物」活動的物質，也同時存在於這些蔬菜裡。不要只把注意力放在這些破壞的有機分子上，而否定了其他更多的有效成分，這樣的想法是非常不智的。
Q4：若每天大量飲用果菜汁，是否要擔心農藥對人體產生的傷害呢?
A：「根本不需要擔心」，若如此回答，那是騙人的。最安全的辦法是：自己栽種果菜或購買無農藥蔬果。這是最理想的。但是事實上，卻不能如我們所願。不得已還是必須向菜販購買蔬菜、水果。如此一來，蔬果的外皮一定要用刷子使勁地刷洗，再用大量的水沖洗。但是，想到農藥及有害重金屬時，仍然是有很大的問題存在。這些有害物質被植物吸收，再被動物食用，人類又吃了這些動物…如此地累積下來，有害程度也愈高。而且這些有害物質特別容易被動物脂肪沈澱、貯存起來。因此，常吃肉食的人，農藥污染的程度也就相對地提高。
大多數的蔬菜都含有豐富的維他命及礦物質，可分解農業及有害重金屬的毒素，因此，常吃蔬果少食肉的人，根本無需擔心。另外，平日多食用糙米、海藻、豆類、蔬菜等含有豐富纖維的食物也是非常重要的。食物纖維能阻止PCB、DDT、中性洗潔劑等有害物質為大腸所吸收，而使這些有害物質形成糞便排泄。
Q5：有人說，蔬菜、水果屬於陰性食物，陰性食物會使人的體溫下降，身體變冷，反而會使病情惡化。這是真的嗎?
A：一般食療是依據陰陽來診斷體質及開據食物的處。陰性體質的人，大多臉白體瘦、個性內向;而陽性體質的人則多半臉紅體壯、個性開朗活潑。食物也有陰陽之分。陰性食物產於熱帶地區，如葉菜類。陽性食物則生長在寒帶地方，像根菜類即是。陰性食物會使身體變冷，所以對陽性體質的人及患有陽性病（如高血壓、糖尿病、心臟病、癌症等）的人非常有效。而體質較冷的人則最好多攝取蓮藕、洋蔥等根菜類食物，少攝取葉菜類食物。
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