紅螺竹蓀湯(眼)

[原料]　紅螺肉500克，竹蓀15克，水燙菠菜50克，蔥段、料酒、食鹽各適量。

[製法]　先將紅螺肉去淨雜質，洗淨，切片，入沸水鍋略汆片刻，撈出；竹蓀用清水泡軟，反復換水漂洗成白色時撈出，切段備用。鍋中注入清水，放入竹蓀、料酒、食鹽、螺片，燒開後放入蔥段和水燙菠菜，略煮片刻即成。

[功效]　養肝明目，滋腎補中。

[用法]　佐餐食。

[應用]　適用脾腎兩虛引起的兩目昏暗、視物不清者。