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首頁 > 醫藥保健 > 藥膳食療 > 食療

化療病人的飲食調理


資料來源:張景岳中醫藥研究中心   所屬地區:中國大陸


  在化療期間,常令癌症病人及其家屬犯愁的,莫過於一日三餐了。許多病人面對家屬精心烹調的菜肴無動於衷,而家屬也顯得十分無奈。但病人如果長時間吃得太少或飲食質量太差,勢必影響到化療的順利完成和化療後的全面康復。

  從原則上講,病人在化療期間的飲食應力爭達到“三高一多”,即高熱量、高蛋白質、高維生素、多飲水。攝入高熱量食物,可保證身體的基本生理需要,將體重維持在正常水平;攝入高蛋白質食物,可保證皮膚、毛髮、黏膜、肌肉等在遭受化療損傷後的修復。有些營養學家認為,在化療期間,病人所需要的蛋白質量應比一般情況下增加50%,所需要的熱量應增加20%,所需要的水應增加50%。

  魚類、禽類、肉類、雞蛋、牛奶、奶製品、豆製品、堅果類等,可提供豐富的蛋白質,其中魚類富含易消化吸收的優質蛋白。米飯、麵條等穀物可提供容易消化吸收的碳水化合物。水果、新鮮蔬菜可提供維生素、礦物質及纖維素。補充水可根據病人的實際情況靈活選擇。值得注意的是,病人不要盲目忌口,更要走出飲食誤區,如以輸液代替吃飯、把食品價格與營養劃等號、只喝湯不吃肉、只吃肉類而不吃蔬菜、過分強調飲食清淡等。

  化療病人如出現噁心嘔吐,應適當調整飲食結構和進食方法,例如:少吃多餐,避免出現胃部飽脹感;進食時不要過多飲水,最好在進食前後約1小時飲水;避免吃甜食、油炸或過於油膩的食物;食物溫度適當,避免過燙或過涼;進食速度慢一點,充分咀嚼食物,以便消化。另外,病人還應避免接觸不喜歡的氣味。

  化療藥物有可能會使病人的味覺改變。為此,可在烹調肉食時,放入適量調味品,改善口感。同時,選用病人喜愛的食具,注意進食的環境和氣氛,也有助於激發食欲。如果進食量太少,就應該特別注意給予高營養成分的食物。

(高書明/中國中醫藥報)



 
 
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