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乳酸菌堪稱為環保高手
資料來源：元氣齋出版社
所屬地區：台灣
乳酸菌素有「體內捍衛戰士」之稱，其作用包括：幫助消化並改善腸胃道內的不良症狀、預防癌症、增強免疫力、防止老化，消除腸道內的腐敗物質、幫助體內有毒物質代謝，從而達到「從腸道開始反老化」功效，可以說是人體內的環保高手，只要一出招，便能有效打擊體內老化、衰弱的元凶─有害菌，讓腸道保持清潔暢通。乳酸菌為益生菌的藍本或實驗主體，也可以說乳酸菌是目前所知益生菌領域中，功效最好、應用最廣和名氣最響的一種。其最大效用就是─營造腸內良好的菌叢生態，防止老化。
乳酸菌在體內的運作情況，事實上與益生菌大同小異；在人體腸胃系統內一樣可分為活的乳酸菌及死的菌體兩種；前者直接合成有益於人體的成分，以調適腸道菌叢生態，中和毒性物質，加強排除腐敗代謝物；後者則調適腸內菌叢生態，增強免疫系統機能。其作用轉機大致如下：
a、乳酸菌可以分泌乳糖酶以消化、分解乳糖，同時產生大量乳酸，因而抑制腸道有害菌叢增生。
b、產生抗菌物質、乳酸、過氧化氫，以抑制腸內腐敗菌繁殖，有助於保持腸道健康。
c、將腸道吸收的胺基酸合成各種物質，調節腸內細菌的生長發育，保持正常的腸道菌叢生態。
d、刺激免疫系統增加抗體，增強人體本身的抵抗力，所以能夠保護人體免於疾病的感染。
e、抑制維生素Ｂ1分解性細菌在腸道的作用，因此可以預防維生素Ｂ1不足的病症發生。
由上述的作用機轉可以看出，乳酸菌能解決乳糖不耐症的問題，維持腸道菌叢在平衡狀態，同時增強人體的抵抗力、預防維生素不足，降低膽固醇、預防高血壓等，可以說解決了大部分現代人的隱憂，稱得上是新時代的腸內健康、環保高手。
摘自《腸內革命：乳酸菌／元氣齋出版社》
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