市場簡介
魚市場人員配置情形
交易概況
拍賣區之配置
作業流程
特色
新竹魚市場，目前設有主任1人，其下分成總務、業務、會計與資訊課，而資訊課是由6位其它部門之人員所兼任，整個市場員工人數包括工友9名（業務課）在內共計有25人，如表1所示。另外在篩檢區又雇用了11名女工，主要是隨時應貨主之要求，進行魚貨的分級篩選。
表1 新竹魚市場人員配置情況
資料來源：新竹魚市場提供，2000/1/20
新竹魚市場從民國八十三年至民國八十七年的市場交易概況，見表2。從表中可得知，單位員工生產力有逐年成長的趨勢，另外在交易數量方面，除了民國86年外，其餘皆呈現出下降的現象。
表2 民國83年至民國87年新竹魚市場之交易概況
| 分
類
年
度 | 員工人數 | 市場
面積
(m2) | 交易
數量
(公噸) | 平均單價
(元) | 市場收入
(元) | 市場支出
(元) | 本期
盈餘
(元) | 單位員工生產力
(元/人) | 單位面積生產力
(元/ m2) |
| 1 | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (5)-(6) | (5)/(1) | (5)/(2) |
| 83年 | 25 | 10210 | 9270 | 76.8 | 20279020 | 18571172 | 1707848 | 811160.8 | 1986.2 |
| 84年 | 26 | 10210 | 9052 | 84.3 | 21682594 | 20466799 | 1215795 | 833945.9 | 2123.7 |
| 85年 | 27 | 10210 | 8931 | 88.4 | 23260338 | 21981327 | 1279011 | 861494.0 | 2278.2 |
| 86年 | 28 | 10500 | 9410 | 86.1 | 24600000 | 23310000 | 1290000 | 878571.4 | 2342.9 |
| 87年 | 25 | 10500 | 8756 | 83.8 | 23005225 | 21449563 | 1555662 | 920209.0 | 2191.0 |
資料來源：台灣地區農產品批發市場年報，1994~1998年
新竹魚市場佔地3,000坪，拍賣場有650坪，並設有冷藏庫5間及冷凍庫14間。整個拍賣場地大致可區分為五個區堿，包括：（1）保麗龍一區；（2）大陸魚貨一區以及（3）大陸魚貨二區；（4）現撈魚貨區，主要是由台灣漁民自行捕撈之魚貨；（5）保麗龍二區。其中第（2）至（4）區之魚貨是由貨主自行分級，於拍賣前及拍賣中由所雇用之女工進行分級篩選，並以魚籠裝箱（詳見圖1）。各拍賣區堿的主要魚貨種類、總交易量、拍賣區總面積如表3所示。
圖1 新竹魚市場拍賣區配置圖
表3 新竹魚市場各拍賣區域使用情形一覽表
| 分類 | 主要魚貨種類 | 總交易量
（公噸/日） | 拍賣區總面積
（坪） |
| 保麗龍一區 | 虱目魚、七星鱸、烏仔、赤翅等 | 約23公噸 | 650坪 |
| 大陸魚貨一區 | 金線、黃花、土魠魚、白帶魚、白鯧、赤目等 |
| 大陸魚貨二區 |
| 現撈魚貨區 | 花枝、白口、小卷、剝皮魚等 |
| 保麗龍二區 | 熟卷、冷凍魚等 |
資料來源：民國89年1月20日現場觀察及當日資料
新竹魚市場在作業上大致可分成下列6個階段（如圖2所示）。
1. 卸貨：托運行貨車停靠於卸貨區，由貨車司機先將魚貨卸至地面，進行分類之後，再搬至搬運車上。
2. 搬運：當魚貨卸至搬運車後，再由司機將其移動至各魚貨區或儲藏地點。
3. 儲藏：大陸魚貨區與現撈魚貨區之魚貨大部份於前日晚間進入魚市場，並且須經冷藏（或冷凍）。
4. 分級篩選、秤重或排列：在拍賣前，大陸魚貨區與現撈魚貨區所冷藏之魚貨，須由女工進行分級篩選，並以魚籠裝箱，而後
秤量每一籠魚貨，登記相關資料後，就搬運至排列地點，進行編號。
5. 拍賣：其拍賣方式乃是採用人工拍賣，由保麗龍二區先行拍賣約十分鐘後，其他魚貨區也約在同一時間加入拍賣的行列。另外，市場有部份魚貨是以議價方式進行如鯊魚(議價區見圖1)。
6. 後場作業：由拍賣人員整理貨單，並統計出各承銷人所購買之魚貨數量，最後將相關資料鍵入電腦中。
圖2 新竹魚市場之作業流程圖
1. 魚市場主任任職已有幾十年之久，能夠充份了解魚市場本身的概況，有助於工作計劃的推行與落實。
2. 新竹魚市場是首先於民國88年4月1日開始推行收取管理費千分之三十五的市場，其它魚市場也於同年的6月1日或7月1日跟進。
3. 本魚市場是由魚市場主任負責整個魚市場的運作與盈虧，當地漁會並不參與魚市場的管理工作。
4. 由於靠近海邊，因此所拍賣之魚貨主要是以海魚為主，其中「鯊魚」在此所佔的數量相當可觀，不過因為鯊魚大小較不一致，所以目前是以議價的方式進行。
5. 在魚市場中有懸掛著「公平」、「公開」、「公正」三大原則的標語，這是其它魚市場中所見不到的。
6. 除了當日拍賣之魚貨外，另外有少數的魚貨是前日中盤商所未販售完的魚貨，再送回至魚市場尋找買主，但這並不透過拍賣作業，而是中盤商自行與買主進行交易，造成這方面交易的買氣無法提升。
7. 場地寬廣，不論是停車或卸貨都相當方便。
8. 市場目前有承辦供給國軍副食魚貨這項業務，其優點在於，當魚貨無法拍賣完時，則可透過對於國軍副食的供應，達到穩定價格之目的。另外，全國32個副供站的魚貨業務主要是由其負責，並且屬於供應人的代表，如果供給國軍副食的魚貨有發生爭議時，將由該市場出面與軍方進行協調，因此影響能力之大可想而知。
9. 該魚市場所拍賣完之魚貨主要是銷往新竹縣市，也有少量的魚貨是銷往苗栗縣。